नवी मुंबई के कोकिलाबेन धीरूभाई अंबानी अस्पताल में सलाहकार आहार विशेषज्ञ प्रतीक्षा कदम, एक ऑनलाइन सनक के बारे में सच्चाई का विश्लेषण करती हैं।
ग्रीन टी
हरी चाय को अक्सर वजन घटाने में एक चमत्कारी सहायता के रूप में देखा जाता है, कई लोग अतिरिक्त वजन कम करने के लिए भोजन के बाद इसके सेवन की वकालत करते हैं। लेकिन यह कितना सच है? आइए ग्रीन टी के पीछे के विज्ञान और इसके प्रतिष्ठित वजन घटाने के लाभों के बारे में जानें।
ग्रीन टी फैट कैसे बर्न करती है
भोजन के तुरंत बाद ग्रीन टी पीने से फैट बर्न नहीं होगा और वजन तेजी से घटेगा। इस धारणा के पीछे की धारणा हरी चाय में कैटेचिन नामक एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी), और कैफीन की उच्च सामग्री से उत्पन्न होती है, जो वसा जलाने और चयापचय दर को बढ़ाने के लिए माना जाता है। हालाँकि, इन प्रक्रियाओं में समय लगता है। जैसा कि कहा जा रहा है, शोध ने साबित कर दिया है कि हरी चाय पीने से लोगों को वजन कम करने में तभी मदद मिल सकती है जब इसे व्यायाम और स्वस्थ आहार योजना के साथ जोड़ा जाए। अपने आप में, कैटेचिन चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।
शोध से पता चला है कि कैफीन और कैटेचिन दोनों लंबे समय तक उपयोग से चयापचय को तेज कर सकते हैं। कैटेचिन अतिरिक्त वसा को तोड़ने में मदद कर सकता है, जबकि कैटेचिन और कैफीन दोनों शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा को बढ़ा सकते हैं। 2010 में एक समीक्षा में पाया गया कि कैटेचिन या कैफीन युक्त हरी चाय की खुराक का वजन घटाने और वजन प्रबंधन पर छोटा लेकिन सकारात्मक प्रभाव पड़ा। 2012 में एक अध्ययन में अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त लोगों में वजन घटाने को प्रोत्साहित करने के लिए हरी चाय के नैदानिक उपयोग की जांच की गई।
हालांकि इसमें पाया गया कि हरी चाय का वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन परिणाम महत्वपूर्ण या नैदानिक महत्व का नहीं था। इसके अलावा, शोध अध्ययनों में ऐसी खुराक का उपयोग किया जाता है जिसमें हरी चाय के एक सामान्य कप की तुलना में कैटेचिन या कैफीन का अनुपात अधिक होता है। इसलिए दो या तीन कप एक साथ रखने से वास्तव में नगण्य प्रभाव पड़ेगा।
The right way to drink green tea
चाय में मौजूद टैनिन आयरन के अवशोषण को रोकता है और इसलिए, भोजन के बीच में या उसके ठीक बाद हरी चाय नहीं पीनी चाहिए।
भूख का दमन
ग्रीन टी के संभावित फायदों में से एक इसकी भूख को दबाने की क्षमता है। यह अधिक खाने की इच्छा को कम कर सकता है लेकिन वजन प्रबंधन पर इसका प्रभाव प्रत्यक्ष नहीं है।
जलयोजन और तृप्ति
ग्रीन टी के फायदों में से एक इसकी हमें हाइड्रेटेड रखने की क्षमता है। कभी-कभी शरीर भोजन को पानी के विकल्प के रूप में उपयोग करता है लेकिन यदि आप हाइड्रेटेड हैं, तो आपकी भूख नियंत्रण में रहती है। इससे दीर्घकालिक वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है।
संक्षेप में, हरी चाय को वसा जलाने वाले के रूप में नहीं बल्कि किसी के आहार और व्यायाम कार्यक्रम के प्रबंधन के लिए एक जटिल दृष्टिकोण के एक भाग के रूप में माना जाना चाहिए।
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